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豆腐丸子

五台的豆腐是浆水豆腐。

美食指南

五台的豆腐是浆水豆腐。豆腐丸子以豆腐为原料，先将豆腐捏碎，揉制，团团，成型，以糖上色，入油锅炸制，外焦里嫩后，以汤菜炖煮，入味而食。也当作烩菜原料加以烹制，是年节家家必备的传统美食。

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