五台万卷酥历史悠久，来五台山游览的人们都要品尝的糕点，负有盛名。吃起来酥脆绵润，香味四溢。相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他 。乾隆皇帝食后赞不绝口。于是万卷酥的名声也不胫而走。
